誰知道烤一整個茄子怎麼烤

1、將茄子洗乾淨擦去水分放在鋪了錫紙的烤架上，整個茄子表皮都刷上食油，放入烤箱250度烤25~30分鐘，可以根據茄子的粗細調整；

2、烤茄子的時候將肉末和剁椒以及剁成細末的大蒜放入碗中，然後放入醬油、食用油、五香粉拌勻；

3、將烤軟的茄子取出來，用到將茄子豎着從中間剖開，底部相連，然後剖面上兩邊各劃兩刀，展開成一個平面；

4、將拌好的肉餡用勺子鋪抹到平面上，再放入烤箱250度烤15分鐘；

5、取出撒上香葱末和香菜碎即可。