懶豆腐怎麼做
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1、 取黃豆半斤,用温水泡脹。如果有石磨的話,用石磨把黃豆兑水,比例為(豆)1:8(水)後的黃豆磨成豆漿。如果需要營養成分多一些,可以少量加一些花生米、薏仁、芝麻一起泡好,磨漿。
2、洗淨的青菜葉一斤左右,切碎備用。
3、將磨好的豆漿連水帶渣放鍋裏煮,豆漿煮開後放青菜進去,沸騰兩次即可直接食用。根據自己的喜好調鹹淡等味。
4、在湖北長陽土家族自治縣和五峯土家族自治縣還流行吃"酸合渣"。酸合渣是把沒有吃完的合渣放置變酸,或是用攪和的方法使之變酸,在煮的時候,加入辣椒、薑末、蒜末、肉末等煮出酸辣味,特別下飯。
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豆腐
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