曬好的茄子幹怎麼做才好吃

做茄子乾燒肉好吃。

材料：肥瘦豬肉、茄子幹、白砂糖、鹽、老抽、葱、姜、山楂、紅棗、八角。

步驟：

1、提前一晚將茄子幹用冷水泡上，將泡好的茄子幹切小塊；

2、備好有肥有瘦的兩塊肉，將肉切成大方塊；

3、將肉入鍋中焙乾，中火，當肉焙乾後，下山楂、紅棗、八角；

4、倒入適量的老抽，加糖；

5、倒入適量的泡茄子乾的水，然後蓋鍋燜燒；

6、當湯汁還有一半，肉差不多軟爛時，開鍋加鹽調味；

7、然後略燜兩分鐘，下泡好的茄子，根據需要添加點水，再蓋鍋，繼續燜燒，湯汁基本收幹即可出鍋。