海蔘撈飯怎麼做

1、將自發海蔘切成0.6釐米的丁，五花肉切成0.3釐米的丁，西蘭花掰成塊。

2、將海蔘、西蘭花入沸水中飛水15秒，過涼備用。將葱切成0.5釐米見方的小丁備用。

3、鍋內放入底油，燒至120度，加入五花肉末炒1分鐘至幹香。

4、放入葱丁炒至略黃，烹入老抽、濃湯、雞粉、白糖、葱油調好口，放入海蔘，小火煨1分鐘。

5、生粉勾芡，淋明油，裝入帶有米飯糰的盤中，上撒香菜末、芝麻，擺上西蘭花即可。