醬油撈飯怎麼做

主料：豬板油、米飯。

做法：

1、將板油清洗乾淨，切成大小一樣的小塊；

2、放入鍋中，先把板油表面的水分炒幹，開中小火，5分鐘後有油熬出來；

3、繼續中小火，要不時翻動板油，在熬製過程中也可用炒菜的鏟子壓一下板油，可以加速出油；

4、當板油已經變成金黃色，而且已經縮得很小，浮在油的表面時，開大火10秒鐘讓出鍋的油渣沒有油膩感，把豬油倒入碗裏凍起來；

5、再將醬油和一小塊豬油配上大米飯，拌均勻即可。