誰知道怎麼炒牛肉沒有腥味

炒牛肉去腥的方法：炒之前牛肉切薄片，放入料酒、姜、鹽，醃漬去腥。

炒牛肉的做法：

食材用料：牛肉、生抽、調和油、生粉、糖、鹽、菜梗、紅辣椒、蠔油等。

方法：

1、牛肉逆紋切片切絲後，加蠔油，生粉，一小匙糖，一勺到兩勺清水，抓捏均勻醃漬片刻後，再加一勺油拌勻；

2、炒的時候最關鍵是要熱鍋冷油，將牛肉滑至變色就出鍋；

3、底油炒菜梗和紅椒絲，加少許鹽先讓通菜入入味，最後放入牛肉絲，放兩匙生抽快速兜勻即可。