萵筍怎麼做營養高

萵筍的做法：

1、將萵筍去葉、去皮洗淨，切成薄片，用少許鹽拌勻，醃製15分鐘，擠幹水分，平鋪在盤底待用；

2、將豬肉洗淨，在開水鍋中燙一下，撈出洗淨；

3、將蒜泥放在碗中，加醬油、醋、鹽、味精和香油，勾成調味汁待用；

4、把豬肉放在鍋裏，加水、紹酒、葱段、薑片燒開，改用小火煮至熟爛，撈出切成薄片，放在萵筍片上，倒入調味汁，吃時拌勻即可。