滷水拼盤這道菜裏都有什麼呀

滷水拼盤不同地方的品種略有不同，以粵菜的做法為例，主要食材有雞蛋、豆腐、鵝胗、鵝肝、鵝掌、鵝翅，配料有高湯、冰糖、花椒、砂仁、陳皮、南姜等。

滷水拼盤是一道地方傳統涼菜，即指滷水製品的拼盤，涼菜佔很大比重，特點是滷味純厚，鮮香可口，營養價值高。