醬油醃菜為什麼有酸味 經驗 關注:1.48W次 用醬油醃製的菜變酸原因是鹽少或者氣温太高。去除酸味具體做法如下:1、將醃製的菜撈出來,晾乾水分。2、將原用醬油放鍋裏,量少可再加入適量的醬油,加入食鹽後煮開3分鐘,待涼後加入適量50度以上的白酒。3、將原醃製器皿用開水燙後備用。4、將晾乾水分的菜,裝入開水燙後的容器裏,再倒入食鹽後即可。 標籤: 有酸味 醃菜 醬油 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/jingyan/lzm85.html