怎樣蒸蘿蔔絲不粘
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蒸蘿蔔絲不粘的做法。
1、白蘿蔔去頭尾、去皮,斜切片。
2、再切成粗細適中的絲,大約比火柴桿稍粗一點。
3、將蘿蔔絲稍擠去水分,注意彆扭斷了。
4、蘿蔔絲裝入鍋中,分次篩入麪粉,並上下顛簸鍋子,讓蘿蔔絲均勻地裹上薄薄的一層面粉。
5、蒸籠墊上籠布,鋪上蘿蔔絲,上面蓋一層籠布,冷水入鍋,水開後蒸5分鐘即可。
6、枸杞提前泡開,大蒜兩人瓣搗成蒜泥。
7、小碗中調入蒜泥、熟芝麻、蒸魚生抽、香醋攪拌均勻。
8、蒸熟後的蘿蔔絲迅速取出,攤開稍晾,並用筷子劃散後裝盤,澆上步驟7的調味汁即可。
烹飪技巧有面粉宜少不宜多。而且調味汁可根據自己喜歡的味道調配。
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蘿蔔絲
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