牛肉怎麼切成牛排

1、 洗乾淨牛肉，用廚房紙裹上，放在冰箱冷藏室；

2、 中間如果發現紙濕透，要換一張新的，大概2小時後，把牛肉拿出來，去掉紙，撒上適量的海鹽 胡椒粉；

3、 烤箱設定為500度，把鑄鐵雙耳鍋放在烤箱裏。

4、把牛排稍微按摩一下，雙面抹油，將鍋放在爐上，等到鐵鍋燒的滴上一滴水就會冒汽時，把牛排放入鍋內，雙面，各30秒鐘；

5、把鑄鐵鍋帶牛排一鍋端，放到預熱好的烤箱裏；

6、關閉烤箱，燜5至10分鐘；

7、將牛排切片，裝盤。