紅燒肉是加糖好吃還是不加糖好吃
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紅燒肉加糖好吃;
做法
1、肉要洗淨,切大塊,滾水兑一下,去血水,再洗淨 ;
2、葱段,姜塊拍爛,放大鐵鍋裏,放肉,放黃酒,略微醃幾分鐘 ;
3、加冷水,沒過肉塊,加幹山楂 ;
4、大火煮開,可能還會有血漠,撇掉,十分鐘後轉小火 ;
5、小火慢燉一個小時,加醬油,如果不喜歡太多醬油可以加些鹽,中火燉半個小時 ;
6、加糖,多加,一邊嘗味道,調整鹽糖,要估計到水收乾的濃縮效應;
7、加糖後大火收汁,出鍋即可。
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