齒留香雞爪是怎麼做法的
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主料:雞爪300克;
調料:花椒5克,白糖1勺,醬油2勺,姜1片,鹽2勺,雞精2勺,大料2個,辣椒2個,桔皮1個,水適量。
做法:
1、將雞爪的指甲剁掉,然後放水裏煮大概十分鐘左右,備用;
2、鍋中放油,放入花椒,炸至有香味散出即可,然後撈出花椒;
3、鍋中放入白糖,小火將其化開後放入雞,加適量醬油,炒少許時間;
4、放水,姜,大料,大料,辣椒,桔皮,鹽,雞精,待大火燒開後蓋上小火慢燉30分鐘即可。
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