廣合腐乳怎麼吃最好

主料：腐乳3塊、豬肉500克。

輔料：油20克、鹽5克、冰糖10克、葱5克、姜5克、料酒5克、老抽5克。

步驟：

1、準備好帶皮豬肉、腐乳汁；

2、將豆腐乳加入少量的腐乳汁澥開，備用；

3、將肉涼水下鍋；

4、煮到八成熟，即用筷子能戳透即可，稍微晾涼後切成麻將塊；

5、鍋中放油，油熱後轉小火，放入冰糖，用鍋鏟不停攪拌；

6、放入肉，翻炒幾下；

7、將腐乳倒入鍋中，翻炒均勻；

8、倒入料酒翻炒，加少量的老抽，翻炒均勻；

9、加入開水沒及肉面，放入葱段、薑片，大火燒開後，蓋蓋，改小火燜60分鐘即可。