脱水蔬菜乾是油炸的嗎

脱水蔬菜幹一般是油炸的。果蔬乾的"脱水成幹"主要就是用油炸的方法，讓水分沸騰而去，同時油脂滲入食品當中，所以在降低含水量而使食品乾燥的同時，也會大幅度提高脂肪含量。果蔬本是脂肪含量低於1%的產品，但是油炸脱水之後，它就可以高達10%，甚至15%以上。