請問正宗川味滷水怎麼做

材料：冰糖，八角，桂皮，小茴，草果，丁香，甘草，三奈，草豆蔻，姜，葱，花椒，精鹽，料酒，植物油，鮮湯，紗布。

做法：

1、姜拍破，葱挽結，將冰糖砸碎。將所有的香料裝入紗布袋內紮緊袋口。

2、將炒鍋上火，放入植物油燒至三成油温，將冰糖75克放入鍋中，炒至冰糖熔化且成深紅色時，立即摻入煮沸的白開水攪拌，即製成糖色汁。

3、另將煮鍋置於火上，摻入鮮湯，放入精鹽、制好的糖色、剩餘的冰糖、料酒、破姜、挽結葱和香料包，用大火燒開後，轉用小火煨3個小時，即成滷汁。