野菜薺菜餃子餡怎麼調

主料：花薺菜500克、五花肉200克。

輔料：雞蛋1至2個、葱少許、姜少許。

配料：五香粉少許、花生油少許、生抽少許、甜醬少許、鹽少許。

餃子餡做法：

花薺菜在清水裏泡一會，然後撈出控幹水分。將花薺菜切成餡子備用。買五花肉時瘦的稍多一點，這樣不油膩，野菜味也濃一些，剁成餡，然後放入少許五香粉、葱末、薑末、生抽、甜醬調餡備用。將肉餡放入薺菜餡內打上1至2個雞蛋。倒上少許鹽、花生油把餡調好即可。