鱔筒湯的做法

主料：黃鱔一條。

輔料：大蒜頭一個、葱、姜適量、料酒。

做法：

1、葱打結，薑切片，黃鱔用開水泡一下，洗掉膩頭，剪成段，大蒜頭剝好；

2、鍋裏水燒開，放入鱔段，再燒開，撇去浮沫；

3、加入料酒，蒜，姜，葱結，燒開後小火燜二十分鐘；

4、撈去葱結，出鍋。