紅燒鱔筒怎麼做好吃
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調料:白酒2大勺,老抽5大勺,料酒兩大勺,黃酒200毫升,胡椒粉適量,鹽適量,糖適量,雞精適量,
操作步驟:
1、先將黃鱔洗乾淨,切成3釐米小段,放入熱水中並加入薑片去腥。
2、剝一小碗蒜頭備用。
3、在油鍋中加入幹辣椒、花椒,出香味後煸炒黃鱔,待黃鱔發黃,加入少許料酒,加適量鹽。
4、將蒜頭倒入,加入適量的老抽及水,中火悶15分鐘左右。
5、之後加少許糖及雞精,在用大火悶2分鐘。
6、待收汁後加入適量的胡椒粉,盛出鍋即可。
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