鱔貝的做法

材料：鱔貝、洋葱、生抽、老抽、姜、葱、白砂糖、生粉、油、黃酒。

製作步驟：

1、鱔貝洗淨切一寸長短，放一湯匙生粉；

2、將放入生粉的鱔貝用手攪拌直至看不到生粉，放十分鐘；

3、將洋葱切片；

4、將鍋燒熱，放入食用油；

5、中火稍熱將洋葱倒入，煸炒至稍帶透明，變中大火將鱔貝倒入煸炒微卷；

6、加入黃酒，老抽，生抽，白砂糖，翻炒至醬汁帶些濃即可；

7、裝盤放入葱段即可。