怎樣清燉鮁魚

食材：

600g鮁魚、油、鹽、姜、酒、醋、糖、葱。

方法步驟：

1、魚洗淨，切段。放鹽稍鹽一會 入味（我是買魚的時候讓人家給殺好 切好的）；

2、薑切片，葱切段；

3、鍋內放油，油燒熱後放一片姜試試温度，把魚一塊塊放入鍋內，煎一會；

4、翻面，接着煎；

5、放一半葱，放姜 酒 去腥味；

6、放執水，加點糖 提鮮。小火燒二十分鐘左右；

7、收汁出鍋。