![清燉草魚的做法]( "清燉草魚的做法")
- 主料：草魚1000克。輔料：香菜25克，鹽8克，小葱15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，料酒20克，胡椒粉2克，白醋15克，香油2克，清水。做法：1、魚去磷、內臟和鰓，洗淨。2、魚背上劃棋盤刀，焯水後備用。3、油熱後煸炒葱、姜、蒜末，放清水、料酒、胡椒粉燒開。4、水開後鍋內放入魚，再開鍋後改小火燉10分鐘。5...
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![蓮藕清燉排骨湯怎麼做]( "蓮藕清燉排骨湯怎麼做")
- 蓮藕清燉排骨湯原料：排骨150克、蓮藕80克、薑片10克、葱段少許、香片少許、桂皮少許、紅棗少許、貢菊少許。做法：1、排骨焯水，去沫子；2、放入薑片、葱段、香片、桂皮、紅棗、貢菊、山楂燉1個小時；3、藕去皮切塊，放入砂鍋，燉20分鐘，加少許鹽出鍋；4、蒜泥加生抽、幾滴醋，做成蒜泥汁。...
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![清燉鵝怎麼做]( "清燉鵝怎麼做")
- 食材用料，姜，花椒，八角，桂皮，鹽，鵝肉。高壓鍋提前燒水。焯好鵝肉後，把肉直接放入温水中，放薑片。鵝肉用水浸泡出血水，如果血水還有，就用水焯一下，泡兩個小時即可。再放入洗好的花椒、八角、桂皮。開鍋轉小火40分鐘。...
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![黃豆清燉野雞塊的做法]( "黃豆清燉野雞塊的做法")
- 原料：雞、黃豆、紅辣椒、葱段、薑片、米醋、精鹽、味精。做法：1、雞洗淨切塊，焯水備用；2、鍋裏放適量油，加葱姜煸炒後撈出，再放雞塊，加米醋翻炒入味；3、將黃豆入鍋，加足夠的水，再重新下葱薑片、鹽，水燒開後，用小火燜煮約1個半小時雞肉就可脱骨，再加少許味精即可。...
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![清燉鴿子怎麼做]( "清燉鴿子怎麼做")
- 主料:鴿子1只。配料:香菇2到3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5到8顆，枸杞一碟，姜適量，葱一根，料酒少許。步驟:1、燒開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，葱段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時。3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘。4、山...
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![什麼做清燉牛蛙]( "什麼做清燉牛蛙")
- 材料：牛蛙、生菜、料酒、胡椒粉、十三香、葱、姜、蒜、幹辣椒、豆瓣醬、鹽、味精、老抽。做法步驟：1、牛蛙切塊，放料酒、胡椒粉、十三香、鹽醃製15分鐘；2、把葱、姜、蒜、幹辣椒切碎；3、把牛蛙炒至露白肉的時候撈出；4、鍋內放油，爆炒葱、姜、蒜和高辣椒，加豆瓣醬，炒出紅油加水；5、...
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![清燉鯽魚湯下奶怎樣做做法]( "清燉鯽魚湯下奶怎樣做做法")
- 材料：鯽魚一條、姜一塊、葱一根、油適量、料酒適量、鹽適量、味精適量、米醋適量、胡椒粉適量。做法：1、去掉魚鱗及魚內臟，洗淨備用，姜去皮切末，葱洗淨，切成葱花；2、炒鍋倒油燒至七成熱左右，鯽魚稍煎，加料酒，水，鹽，煮沸，撇去浮沫；3、待煮至魚湯呈乳白色，加味精，米醋，再煮5分鐘；4、加薑末，葱...
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![清燉鴨湯怎麼燉好喝]( "清燉鴨湯怎麼燉好喝")
- 1、將鴨肉洗淨切成塊，鴨肫剖開去掉皮和雜物，洗淨切成4塊，姜塊拍破待用。2、湯鍋置旺火上，下入豬油燒熱，放入鴨塊，肝，葱白，姜塊，爆炒5分鐘，待鴨塊成金黃色時，烹入燒酒，放入細鹽後用勺推動，翻炒5分鐘，起鍋盛入砂鍋內。3、砂罐置微火上，放入清水750克，清燉3小時，然後放味精起罐即成。...
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![家常清燉羊肉放料酒嗎]( "家常清燉羊肉放料酒嗎")
- 需要放料酒，料酒可以起到去除羊肉的腥味，清燉羊肉時，將羊肉洗乾淨後，切成小塊，這樣方便快速煮熟，倒入鍋中，放入清水、生薑、料酒，大火燒開後轉小火燉半個小時即可。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。它最適宜於冬季食用，故...
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![清燉螃蟹怎麼做]( "清燉螃蟹怎麼做")
- 原料：螃蟹、蝦醬、料酒、葱、姜、五香、香葉、食用油、鹽、水。做法：1、將螃蟹用清水洗淨，放在容器中；2、將鍋燒熱後倒入食用油，放入姜和五香翻炒出香味後，再倒入螃蟹；3、用小火翻炒螃蟹，加入少許醋、蝦醬、料酒，再放入香葉；4、將水倒入鍋中燜燒半個小時，待水燒乾後用小火收汁，再放入...
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![清燉土雞的做法]( "清燉土雞的做法")
- 食材：雞一隻、水3000g以上、花椒、薑片、黃酒、紅棗、鹽、雞粉適量。方法：1、將雞剁塊洗淨，薑切片，葱莖切段。鍋中加入適量清水，煮沸後放入剁好的雞塊，焯一下水。2、撈出後用熱水衝去浮沫，另起鍋，加入熱水，將雞塊放入鍋中，放入薑片，放入料酒和蒜。3、再放入紅辣椒和葱段，然後再放入在...
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![如何電飯煲做清燉香菇排骨湯]( "如何電飯煲做清燉香菇排骨湯")
- 材料：排骨、幹香菇、姜、香葱、料酒、鹽、雞精、大料、香菜；1、幹香菇用冷水浸泡4小時，新鮮香菇洗淨即用，香葱切斷；2、小塊姜去皮用刀拍鬆；3、排骨入鍋，加冷水、1塊姜、一小勺料酒、大火燒開，濾出浮沫，備用；4、電飯煲中加入排骨，加冷水，水要稍多些；5、1塊姜、葱、料酒、大料，加蓋，大火燒...
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![清燉甲魚湯 清燉甲魚湯做法]( "清燉甲魚湯 清燉甲魚湯做法")
- 1、將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控淨血。接着，放入水温大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和温度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出；2、放涼後（迫不及待者可以用涼水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲魚的...
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![清燉老公雞的做法]( "清燉老公雞的做法")
- 1、老公雞剁成塊，用水衝淨血污；2、杜仲、枸杞子分別用水洗淨；3、鍋內放水燒沸，把洗好的雞塊焯一下水；4、焯好的雞塊及杜仲、薑片放入燉盅內，加入水，用大火燒沸，撇去表面浮沫；5、再放入枸杞子、蓋好蓋，改用小火燉2小時左右；6、至雞塊熟爛時，放鹽、味精，調好口味即可。...
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![胖頭魚清燉怎麼做好吃]( "胖頭魚清燉怎麼做好吃")
- 清燉胖頭魚湯的做法如下：材料：胖頭魚、豆皮、蘑菇、腐竹、小葱、姜、色拉油、鹽、料酒、香菜、枸杞、雞精。步驟：1、胖頭魚去掉魚身，小葱洗淨挽成小把，姜分別洗淨切片，豆皮切成菱形，腐竹泡軟切成段，蘑菇洗淨。2、鍋裏放涼水大火燒開，將魚頭、小葱、姜放入鍋內，放入料酒、少許白糖。...
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![如何做清燉牛肉]( "如何做清燉牛肉")
- 清燉牛肉所需材料如下：主料：牛腩肉、香菜、生薑、大葱、大料輔料：鹽、生抽清燉牛肉做法步驟如下：1、牛肉在自來水下反覆沖洗乾淨。牛腩肉帶點筋，成品更有嚼勁。2、香菜洗淨切段，姜葱洗淨切好，大料備好。3、牛肉橫切，切成均勻的條塊狀。4、鍋中燒水，水開後放入牛肉，開鍋1分鐘左右撈...
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![清燉甲魚燉多長時間]( "清燉甲魚燉多長時間")
- 清燉甲魚用小火燉1小時20分鐘即可食用。清燉甲魚食材：甲魚1個，葱適量，姜適量，蓮子20克，料酒適量，鹽適量。製作方法：1、將活甲魚去頭，宰殺放淨血後用熱水燙一遍剝去皮並切成小塊；2、鍋裏放水燒開，添加料酒再放入甲魚；3、10分鐘後把甲魚盛到沙鍋裏，放入葱段、薑片；4、放入紅棗、蓮子、桂...
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![清燉羊肉做法 如何做清燉羊肉]( "清燉羊肉做法 如何做清燉羊肉")
- 1、準備食材：羊肉2500克、白蘿蔔1根、葱姜、料酒。鹽、胡椒粉、花椒、小茴香、幹山楂、橘皮、乾紅辣椒各適量。2、將羊肉切塊，洗淨用清水浸泡25分鐘，中間換一次水，蘿蔔切塊備用。3、冷水放入肉，開火煮，開鍋後用漏勺撇去浮沫，撈出用清水洗淨備用，準備燉肉用的調料，將肉入鍋，加入焯肉...
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![清燉狗肉的做法]( "清燉狗肉的做法")
- 主料：鮮狗肉1000克、乾紅辣椒15克、大蒜瓣25克、生薑15克、大蒜25克、植物油75克、料酒50、醬油50克、熟芝麻面10克、味精2克、精鹽20克。做法：1、將狗肉放入清水中浸泡一天。2、大蒜去皮，洗淨，切段；大蒜去皮，拍碎末；生薑去皮，洗淨，切薄片，辣椒洗淨，去蒂，切段，待用。3、將狗肉取出，洗淨...
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![清燉鴨湯 頓鴨湯的方法]( "清燉鴨湯 頓鴨湯的方法")
- 1、將鴨肉洗淨切成塊，鴨肫剖開去掉皮和雜物，洗淨切成4塊，姜塊拍破待用。2、湯鍋置旺火上，下入豬油燒熱，放入鴨塊，肝，葱白，姜塊，爆炒5分鐘，待鴨塊成金黃色時，烹入燒酒放入細鹽後用勺推動，翻炒5分鐘，起鍋盛入砂鍋內。砂罐置微火上，放入清水750克，清燉3小時，然後放味精起罐即成。...
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![清燉高白鮭怎麼做]( "清燉高白鮭怎麼做")
- 主料：高白鮭一條。配料：青椒絲、紅椒絲、薑絲、葱絲、胡蘿蔔絲。做法：1、做鼓汁，將葱、姜、香菜、芹菜、紅椒、胡蘿蔔放入鍋中，加水，燒開撈出殘渣，倒入生抽、老抽、魚露、美極鮮、蒸魚豆鼓、海鮮醬油、冰糖、味精、雞精等；2、將高白鮭宰殺,去內臟、洗淨，用葱、姜、料酒、鹽醃製片...
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![清燉羊味肉放什麼調料]( "清燉羊味肉放什麼調料")
- 1、主料：羊肉適量，鯽魚適量，輔料：豬油(板油)適量，羊骨適量，豬大骨頭適量，調料：味精少許，葱少許，姜適量，胡椒少許，茴香少許。2、白煮羊肉的做法：熬湯：第一步很重要。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）3、羊肉好後撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好。4、豬油下鍋...
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![清燉豬蹄 清燉豬蹄做法]( "清燉豬蹄 清燉豬蹄做法")
- 1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開；2、將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗乾淨；3、胡蘿蔔洗淨切成塊；4、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿蔔；5、待豬蹄軟爛，湯濃時，下...
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![清燉豪豬肉的做法大全]( "清燉豪豬肉的做法大全")
- 1、原料：主料：豪諸肉500克。調料：料酒、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、葱段、薑片。2、製法：將豪豬肉洗淨，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨血污切塊，投入熱鍋內偏炒，加入適量清水、醬油、料酒、精鹽、葱、姜。武火燒沸後，改為文火燉至肉燉茫尤胛毒⒑販奐闖傘BR>按：豪豬肉具有潤腸等功效，清...
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![清燉羊肉需要什麼材料]( "清燉羊肉需要什麼材料")
- 清燉羊肉需要的材料如下：羊肉500克，白蘿蔔200克，料酒15克，姜15克，花椒2克，鹽15克，味精2克。清燉羊肉湯的做法如下：1、羊肉反覆漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗淨；2、將蘿蔔切成塊狀；3、將羊肉放入洗淨的鍋中，摻入清水，置旺火上燒沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟；5...
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