街邊的脆皮蛋卷配方

食材用料：雞蛋、普通麪粉、白糖、黑芝麻、黃油。

脆皮蛋卷的做法：

1、備好各種食材。

2、雞蛋打入碗裏。用打蛋器打散，打的和白糖融合。不用打發。

3、把黃油放微波爐轉半分鐘。

4、化好的黃油倒雞蛋液裏。拌均勻。

5、麪粉倒入，拌均勻備用。

6、調成稀糊，無顆粒狀。

7、熱鍋，盛一小勺蛋糊倒鍋裏，藉助鏟子推的薄薄一層。

8、越薄越好。

9、烙制一面成金黃色給翻面，繼續烙另一面。

10、兩面烙好。出鍋，放菜板上。

11、用筷子捲起，出鍋馬上卷，涼了容易碎。