炸糖糕怎樣又脆又軟
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炸糖糕怎樣又脆又軟共5個步驟,需要準備白糖、麪粉,以下是炸糖糕怎樣又脆又軟的具體操作步驟:
操作/步驟
1、攪拌
300克麪粉中加入50克白糖,攪拌均勻。加入310克開水,使開水均勻的燙熟乾麪粉,攪拌至無顆粒。
2、準備糖餡
在碗中加入白糖50克、乾麪粉2勺,攪拌均勻即可。
3、加油
放涼的燙麪加入10克食用油,再給手指上抹上油,將燙麪揉均勻,略顯光滑。
4、壓成圓餅
劑子揪成均勻大小,捏成窩窩頭狀,加入1勺糖餡,收口捏緊成圓,再壓成圓餅。
5、小火慢炸
起鍋燒油,油温6成熱,小火慢炸至油糕鼓起,兩面金黃飄起即可控油撈出,稍微放涼即可食用。
標籤:
糖糕
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