![用糯米粉做糖糕怎樣和麪]( "用糯米粉做糖糕怎樣和麪")
- 用糯米粉做糖糕和麪的方法是先將糯米粉挖到碗裏，將熱水澆到碗裏，用筷子攪拌一下，等攪拌的差不多了，水和麪充分融合後，等温度不燙手時，用手揉一下面，揉成光滑的麪糰。糖糕是一種以麪粉、白糖、紅糖為材料製作的特色傳統小吃，以現炸現吃最能體現其香甜可口，酥脆誘人的特點。剛出鍋的...
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![炸糖糕的做法]( "炸糖糕的做法")
- 1、把麪粉放入盆中，鍋中倒入水。2、放入白糖燒至沸騰，倒入麪粉中。3、用幾根筷子順着一個方向用力攪拌至無干麪粉為止，將麪粉揉成多個光滑的麪糰備用。4、取一個小麪糰揉圓，用另一隻手的拇指旋轉按個小窩。5、放入一勺白糖，封口揉圓，用手掌心輕輕按扁。6、起鍋燒油，逐個放入麪餅...
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![糖糕應該怎麼做]( "糖糕應該怎麼做")
- 首先將鏽鋼鍋燒熱，倒入10克色拉油，然後快速倒入280克清水，速度快是不會濺油的。待水燒開，小火再繼續沸騰半分鐘，將鍋離開火源，倒入160克麪粉。用擀麪杖迅速拌勻至無生粉，當燙麪不燙手的時候，取出，加2克泡打粉，來回揉搓至光滑細膩，完全沒有硬結。紅糖30克，核桃粉10克和麪粉5克拌均勻做...
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![炸糖糕燙一斤麪粉放多少水]( "炸糖糕燙一斤麪粉放多少水")
- 炸糖糕燙一斤麪粉放2升水。做糖糕麪粉和水的比例約為1:2。糖糕是一種北方有名的美食小吃，很多地方早餐有吃糖糕習慣。外形像小餅，鼓鼓的兩面，包着糖餡，咬一口外酥掉渣，裏面蓬鬆軟糯。小貼士1、糖糕的麪糰為燙麪團，也就是開水合出來的麪糰，這樣的麪糰口感柔軟而且已經湯至半熟，炸...
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![高筋麪粉可以炸糖糕嗎]( "高筋麪粉可以炸糖糕嗎")
- 高筋麪粉可以炸糖糕，也可以使用中筋麪粉，但要注意的是低筋麪粉無法制作炸糖糕。炸糖糕是一種食物，在河南，有些地區有這樣一個風俗，就是在端午節這天，出嫁的姑娘帶好多糖糕回孃家送糖糕。高筋麪粉(breadflour、strongflour)指蛋白質含量平均為13.5%左右的麪粉，通常蛋白質含量在11...
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![糖糕怎麼做又軟又好吃]( "糖糕怎麼做又軟又好吃")
- 做糖糕需要準備食材：麪粉220克、水400克、糖30克、油適量、糖30克、麪粉適量、黑芝麻粉適量、油適量。共分為5個步驟，以下是做糖糕的詳細操作：操作/步驟1、攪拌均勻水400克燒開，關火，加入220克麪粉，攪拌均勻，然後放冷。2、揉光滑冷卻後加入20克麪粉20克水揉光滑。3、抹幾滴油粘...
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![廣東小吃黃糖糕怎麼做]( "廣東小吃黃糖糕怎麼做")
- 用料：粘米粉200克，糖170克，水410克，酵母粉1茶匙，發粉二分之一茶匙。黃糖糕做法如下：1、粘米粉、水、糖拌均勻。2、用小火煮成糊狀，煮時需不停攪拌以免結硬塊，然後用篩子過濾。3、待冷後加入酵母水和發粉拌勻。4、置8小時，再倒入蒸盤內(先掃油)，用大火蒸25分鐘至熟，待涼切塊即可。...
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![炸糖糕燙麪要加生面嗎]( "炸糖糕燙麪要加生面嗎")
- 不要。做法：準備食材麪粉300克、白糖40克、植物油10克。1、燙麪準備麪粉300克，倒入面盆中，加入白糖10克，混合均勻然後加入剛燒開的沸水，用筷子快速攪拌成面絮。糖糕一定要用開水燙麪，把麪粉燙透。加入白糖可以更好的為糖糕上色，炸出來顏色好看。把面燙好，放在一邊涼一涼，涼10到20...
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![糖糕怎麼做又酥又軟]( "糖糕怎麼做又酥又軟")
- 按下面的方法步驟做出的糖糕又酥又軟。主料：適量。輔料：色拉油適量，白糖適量，紅糖適量。製作步驟：麪粉放入盆中，一邊用筷子攪拌，一邊澆入滾燙的沸水，和成軟硬適中的面，只要麪糰能用手拿起，便於後面的包餡就可以。蓋上濕布，讓麪糰醒10多分鐘，然後再用手和均勻，如太粘手，手可適當的粘些油...
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![夢見吃糖糕是什麼意思]( "夢見吃糖糕是什麼意思")
- 吃糖糕夢見吃糖糕，表示你在人際關係上處理的很好，獲得許多快樂，無論年齡有多大的差距，都跟你建立良好的關係(佛滔網)。做生意的人夢見吃糖糕，代表經營順利、賺錢得益，只是進展慢些。戀愛中的人夢見吃糖糕，説明互相溝通到觀光區旅遊培養感情，等一段時期。本命年的人夢見吃糖糕，意味...
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![怎樣燙糖糕面]( "怎樣燙糖糕面")
- 糖糕燙麪配方包括：主料：麪粉150克；輔料：水(沸水)180克；調料：紅糖20克、白糖10克。糖糕燙麪做法如下：1、將麪粉倒入盛器內，加入1匙糖拌勻，一人扶牢盛器，另一人手握筷子或擀麪杖，一邊淋入熱水，一邊用筷子由慢至快地攪動，攪數十圈至麪糰粘稠，且看上去有一層一層的感覺時，即可。2、待面晾涼...
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![在家如何炸糖糕]( "在家如何炸糖糕")
- 材料:麪粉、砂糖粉、植物油、鹼粉、明礬、植物油、白糖、水。方法：1、準備原料，在白糖里加一點麪粉做糖餡，麪粉里加一小勺白糖拌勻，後沸水燙麪，邊澆邊攪拌，稍涼時，手上沾油和成麪糰，醒半個小時，分成小劑子，取其中一個拍平，捏個小窩包入白糖，包包子手法捏緊封口，手心拍扁，放入五成熱的油...
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![糖糕的做法和配方]( "糖糕的做法和配方")
- 1、準備需要的材料：麪粉160g、清水280g、物油10、g泡打粉2g、紅糖30g、核桃粉10g、麪粉5g。2、鏽鋼鍋燒熱，倒入10克色拉油。然後用鍋蓋罩着，快速倒入280克清水，速度快是不會濺油的。3、待到水燒開，小火再繼續沸騰半分鐘，將鍋離開火源，倒入160克麪粉。用擀麪杖迅速拌勻至無生粉。...
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![糖糕怎麼做才有脆皮]( "糖糕怎麼做才有脆皮")
- 主料：麪粉250g克，輔料：油適量，糖適量；步驟：1、開始燙麪。用小鍋煮開後關成小火，直接下面粉，成樣後關火。等涼後揉成麪糰，餳20分鐘；2、在糖里加少許麪粉拌勻；3、手上沾點油把面揉成樣，再餳半個小時，蓋上蓋以免幹了；4、然後用手按成樣包餡，以後住多了就好了；5、包成之後；6、開始炸了，剛開始油...
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![燙麪炸糕糖糕的配方和製作流程]( "燙麪炸糕糖糕的配方和製作流程")
- 主料：麪粉適量，開水適量；輔料：糖適量，熟白芝麻適量，油適量；步驟：麪粉放入盆中，一邊用筷子攪拌，一邊澆入滾燙的沸水，和成軟硬適中的面，蓋上濕布，讓麪糰醒10多分鐘，然後再用手和均勻，如果太粘手，手可適當的粘些油；醒麪糰的時候，可以做餡，紅糖加適量熟白芝麻和麪粉攪拌均勻即可；拿出一塊麪團，搓成...
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![怎樣製作糖糕面]( "怎樣製作糖糕面")
- 方法步驟：麪粉放在大的盆裏，牛奶在鍋上煮開，如果不用牛奶用開水也可以；均勻地澆在面上，邊澆邊攪拌，一袋牛奶一碗麪是正合適的；用手沾上油，把面和透，成麪糰，用保鮮膜蓋上，放1小時；把面分成若干個小麪糰，擀成麪餅加入適量紅糖，捏嚴口，排成薄薄的扁圓形，放入油鍋內炸成金黃色即可食用。注意...
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![上海的蒸糯米糖糕怎樣製作過程]( "上海的蒸糯米糖糕怎樣製作過程")
- 蒸糯米糖糕製作過程：1、備料：糯米粉400毫升，40克細砂糖，清水80毫升；2、將水用量勺加入糯米粉中，將水和粘米粉混勻，直至可捏團為止；3、使用篩子將有濕度的粘米粉進行篩選；4、將細砂糖均勻混入篩過的米粉中；5、將蒸隔上鋪上蒸布、荷葉、油紙均可，上模具、在其內鋪一層糖，防止黏貼；6、將...
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![炸糖糕怎麼做不漏糖]( "炸糖糕怎麼做不漏糖")
- 主料：麪粉適量。調料：白糖適量、紅糖適量、白芝麻適量、色拉油適量。製作步驟：1、麪粉放入盆中，一邊用筷子攪拌，一邊澆入滾燙的沸水，和成軟硬適中的麪糰。2、蓋上濕布，讓麪糰醒10多分鐘，然後再用手和均勻，如果太粘手，手可適當的粘些油。3、讓麪糰醒的時候，可以做餡，紅糖加適量熟白芝...
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![糖糕的面怎麼做]( "糖糕的面怎麼做")
- 1、主料麪粉一碗，牛奶一袋。2、麪粉放在大的盆裏，牛奶在鍋上煮開，如果不用牛奶用開水。3、均勻地澆在面上，邊澆邊攪拌，一袋牛奶一碗麪是正合適的。4、用手沾上油，把面和透，成麪糰，用保鮮膜蓋上，放1小時。5、把面分成若干個小麪糰，擀成麪餅加入適量紅糖，捏嚴口，排成薄薄的扁圓形，放入油...
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![家中最簡單糖糕方法]( "家中最簡單糖糕方法")
- 1、首先把麪粉和糯米麪粉一起加入盤中，通常按照2:0.5的比例。調試好之後加入適量的白砂糖。2、然後用熱水燙麪，把熱水倒入杯子裏面，慢慢的加入麪粉中，分多次加入，一邊加水，一邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀之後用手揉搓成光滑的麪糰，在案板上用力摔打，變得有彈性之後蓋上保鮮膜自然醒發1...
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![糖糕的做法水和麪比例是多少]( "糖糕的做法水和麪比例是多少")
- 一.原料：糯米粉140克、酵母粉半茶匙、色拉油少許、食鹽3克、水300毫升、白糖110克。二.做法：首先向粘米粉加入水150毫升，用手動打蛋器拌至沒有粉粒，備用；向另外150毫升水中加入白糖、鹽，煮至融化，稍微放涼後，倒入粘米粉漿中，並混合拌勻；向酵母粉加入水一大匙，攪拌均勻後加入粘米粉漿...
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![糖糕面太稀了怎麼補救]( "糖糕面太稀了怎麼補救")
- 1、糖糕面太稀，只要發酵,可以再加—點麪粉和—下,再等十幾分鍾醒發就可以做了。2、面盆中倒入普通麪粉100g、糯米粉200g、酵母粉3g，混合均勻之後，倒入300g温水和麪，一邊倒水一邊攪拌，最後攪拌成細膩粘稠的麪糊，蓋上蓋子或者保鮮膜，醒面40分鐘。3、碗中倒入50g芝麻、50g白糖、50g...
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![糖糕面太稀了怎麼辦]( "糖糕面太稀了怎麼辦")
- 解決方法如下：糖糕面過軟或過硬，都要等糖糕面徹底涼透後再處理。如果面太軟，可燙制較硬的麪糰，待冷卻後再與軟麪糰揉勻；如果麪糰過硬，那可再燙制一些稍軟的麪糰，待冷卻後再與過硬的麪糰揉勻。製作糖糕麪糰的操作方法：將麪粉倒入盛器內，一人扶牢盛器，另一人手握擀麪杖，一邊淋入熱水，一...
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![怎樣炸糖糕]( "怎樣炸糖糕")
- 材料：麪粉適量、食用油適量、白糖少許。做法：1、準備適量的麪粉，將麪粉用熱水燙熟，用工具充分攪動；2、將攪動好的麪粉塗上少許食用油，用力揉均勻，揪出一小塊，碾壓成圓形，初步形成糖糕形狀；3、取白糖和麪粉，比例約為一比一，將白糖和麪粉均勻混合，將麪粉和白糖放入上步做成的初步麪糰裏...
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![炸糖糕怎麼老是炸裂]( "炸糖糕怎麼老是炸裂")
- 炸糖糕炸裂可能是配方問題，也可能是炸的油温沒控制好，炸糖糕的油温要低，等糖糕充分膨脹浮出油麪後才升高油温。如果一開始油温就比較高，糖糕表面會迅速變硬，而裏面還在膨脹，就容易裂口，甚至還可能爆開。...
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知知館
