怎樣炸排叉又酥又脆
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又酥又脆的炸排叉
一、主料:麪粉。
二、配料:澱粉、食用油、純淨水。
三、做法及步驟:
1、將乾性材料混合,逐漸加入水,將麪粉拌合成雪花狀,揉和成麪糰。
2、切成厚面片,用壓面機逐漸壓薄。
3、切成大約10乘5釐米的長方形,兩張疊在一起,中間用澱粉防粘,縱向在面片中央切三刀。
4、兩張面片一起,將一端從中間刀口穿過去。
5、油温180度,將排叉炸至金黃色,撈出瀝乾油即可。
標籤:
炸排
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