椒鹽香豆腐的汁怎麼做

1、嫩豆腐浸泡4個小時，晾乾、香葱，姜，大蒜切末，備用。

2、將鍋中加入少量油，爆炒香葱，姜，大蒜等。在將十三香，雞精，味精，雞粉等大料配好備用。

3、待炒出香味後，將十三香，雞精，味精，雞粉等大料一起填入鍋中。小火慢煮。待湯開會活入澱粉。在煮三分鐘關火。備用。

4、將鍋中倒入油，待油熱後將豆腐切成四方小塊在鍋中炸至兩面焦黃撈出。

5、把炸好的豆腐放入碗中，填入煮好的湯汁，根據自己的喜歡放入適量的辣椒油，酸菜，花生米，香菜等。