請問如何自制酸姜
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原料配方:鮮嫩姜5000克,白糖1000克,醬油500克,精鹽500克。
製作方法:
1、將鮮嫩姜逐塊洗刷乾淨,颳去外皮,洗淨切成薄片,放汝盆中,撒上少許鹽醃一下。
2、取沙鍋一隻,上火,加少許水、白糖、醋、精鹽和醬油燒開,倒入盆中晾涼。
3、將醃姜的鹹水倒掉,加入糖醋汁,液麪要浸過薑片,浸泡2天時間,取出裝盤即可食用。
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