阿膠燉雞怎麼做
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材料:瘦老雞一隻(如怕肥可撕去皮),豬爪300克;
調料:姜一片,紹酒一湯匙,阿膠35克(切成小件),色拉油適量,滾開水四杯;
做法:
將雞及豬爪放入滾開水中,高火3分鐘,取出洗淨;將雞、豬爪、姜、色拉油同放入器皿內,加入滾開水四杯或適量,低火40分鐘,取出雞及瘦肉(如要吃湯渣,則無須取出),下阿膠燉溶,約低火20分鐘,食用時放精鹽,用匙把阿膠攪勻即可。- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/jingyan/6dg8zd.html