裏脊怎麼做

裏脊的做法如下：

材料：裏脊肉、番茄醬、料酒、味精、鹽，糖、醋、澱粉、油。

步驟：

1、 首先將買來的裏脊肉切成0.5到1釐米寬的長條，切好後，將裏脊條放入大碗中，分別加入料酒、味精、鹽，進行醃製。醃製時間大約15分鐘；

2、 將番茄醬倒入另一碗中，少加些水、糖、醋、澱粉進行攪拌均勻；

3、 把澱粉撒在盤子上鋪滿。點火，鍋中倒入油，待油70度熱的時候，開始炸制，將裏脊條裹滿幹澱粉，然後下鍋即可。待裏脊條炸至浮起，即可撈出待用；

4、 將鍋內油倒出，留少許油。將番茄汁倒入鍋內翻炒，待番茄汁變的粘稠時，將炸好的裏脊條倒入鍋內一起翻炒出鍋即可。