涼皮油潑辣子配方

食材需要：幹辣椒10克、花椒1克、白芝麻5克、花生5克、豆油100毫升、醋2滴、食鹽1克。

操作步驟：

辣椒幹用剪刀剪成斷,加入花椒用攪拌機壓成末狀放在容器；倒入白芝麻、熟花生碎、鹽1克攪拌；鍋中放油,將油燒熱；用筷子測油温,油温上升,空氣中全是油煙時關火；倒在準備好的辣椒末上；放入兩滴醋即可。