幹魷魚能炸嗎
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一、原料:魷魚250克、雞蛋1只、黃酒、鹽、味精、菱粉75克。
二、做法步驟:
1、將魷魚切片,拍鬆待用;
2、將酒、鹽、味精、豬油調在小碗裏,放魷魚片浸透;
3、再放入打散的雞蛋均勻攪拌,然後放在濕菱粉內均勻攪拌;
4、中火放油,在油剛被燒滾時,將魷魚片放進滾炸,並用筷子魷魚片撥動,防止黏在一起。魷魚片炸呈金黃色時,起鍋裝盤。
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