魷魚乾發黴了還能吃嗎

魷魚乾發黴了是不能吃的，魷魚乾的黴菌主要是黃麴黴菌、串珠鐮刀菌等，而這些黴菌是有一定毒性的，輕則腹瀉、腹痛，重則會出現嘔吐、頭暈、昏迷等症狀。

魷魚乾是由新鮮的海魚和槍烏賊乾製而成的，魷魚乾含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分，是中國出口的大宗海產品之一，遠銷日本、東歐、非洲等地。