巧克力杯子怎麼做

將巧克力加熱至55攝氏度，再次加熱到32攝氏度。這個過程叫做回火，通過融化不穩定的油脂晶體，提升巧克力的質感。用一張方形的扁平塑料片來讓杯子成型，用勺子將融化的巧克力倒在塑料片上。用刮刀抹平後將塑料片提起。將覆滿巧克力的塑料片捲成一個環狀，放進一個環狀模具。 在塑料片的接口處塗上一點巧克力，以確保接口處成品平滑無縫隙。取一個大小合適的碟子或小盤子，在表面塗一層油，將保鮮膜包在盤子外。去掉多餘的巧克力，抹去邊緣的巧克力以便於冷卻後脱模，揭起杯底。用防油紙作一個錐體，在底部剪開一個小洞，用它繪製杯柄。冷卻完畢，小心脱模後焊接杯底和盤子，杯柄和杯子體。用加熱的鍋底將杯體底部放到上面燙一下，焊接杯柄同理。這樣便製作完成。