廣東碌鵝的做法

1、準備好蒜頭和薑末；

2、把蒜頭、薑末加入豆瓣醬攪勻；

3、把豆瓣醬塞進鵝肚子裏，然後拿老抽把整隻鵝抹勻，醃十五分鐘；

4、然後熱鍋下油把鵝放下去稍微煎一下，看上去金黃金黃就可以放水下去燜；

5、然後放入生抽、鹽、糖、料酒；

6、大約四十分鐘至一個小時，視鵝的大小而定；

7、等冷一點就可以切了，然後把肚子裏的汁淋上去即可。