怎麼醃製生豬肉肉不壞

步驟如下：

1、準備食材和器具，擦洗乾淨，缸壁內不能有水，要用幹毛巾擦乾；

2、然後準備豬肉，在每一塊豬肉的表面抹上適量鹽，認真塗抹豬肉的表面，任何角落，塗抹均勻；

3、塗抹完後就可以放入陶瓷缸內，根據缸的圓形弧度擺放進去，按壓結實；

4、一塊塊的擺放進去，按壓結實，空隙不要太多；

5、還要在上面撒鹽，均勻撒在表面，每10千克肉1千克鹽；

6、密封保存，10天之後可以按需取用，一直放在缸內也可以保存2個月左右。