幹鍋筍乾怎麼做
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幹鍋筍乾的做法:
材料:筍乾、五花肉、蒜、醬油、老抽、生抽。
製作步驟:
1、將筍乾用水浸泡一段時間後,切成細長條;
2、將五花肉切成條狀,用鹽,澱粉醃好待用;
3、將幹辣椒、青辣椒、豆豉、蒜瓣、豆豉剁碎;
4、熱鍋後加入油燒熱,放入配料後炒出香味,再加入豬肉翻炒,變色後加入筍乾絲,不停地翻炒,中途不放水,最後加入蠔油、生抽、老抽調味,出鍋前加點油,使食物的色澤鮮豔,助於開胃。
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