豆豉鯪魚炒蛋的做法
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豆豉鯪魚炒蛋的做法如下:
1、準備材料:豆豉鯪魚、鴨腎、生薑、葱各10克、花生油、鹽、味精、胡椒粉、濕生粉;
2、豆豉鯪魚切粒,生薑去皮切末,葱切花,鴨腎去外皮切花(成球狀);
3、燒鍋下油,放入薑末,豆豉鯪魚炒香,加入鴨腎球同炒至八成熟;
4、待鴨腎球快炒熟時,再調入鹽、味精,撒放胡椒粉翻炒數次,用濕生粉勾芡撒上葱花即成。
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