炒鹹菜疙瘩絲的做法
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1、鹹菜疙瘩切絲,葱切碎,紅椒切段,姜切絲。
2、將鹹菜疙瘩洗淨,放水中浸泡,然後把水擠出。
3、鍋內放油,加花椒爆香,撈出丟掉。
4、加葱姜、紅椒爆香,然後加鹹菜翻炒。
5、加醬油翻炒均勻,中間適當的加一點水,炒鹹菜疙瘩絲就完成了。
注意事項:
1、疙瘩使用鹽水醃製一個月以上,吃的時候用水浸泡一下,不要浸泡太長時間。
2、醬油的量以沒過疙瘩絲的四分之三為宜。
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