怎麼燒魚不破皮
- 經驗
- 關注:2.16W次
燒魚不破皮的方法有以下6種:
1、待油温達到一定時,加少許鹽;
2、將鍋洗淨燒乾,開小火,切幾片姜在鍋內擦一遍,薑片倒掉,倒入油,煎魚;
3、只需多放油,將油燒到開始冒煙的程度,放魚即可;
4、魚下鍋之前要瀝乾水,保證內外沒有明顯的水漬;
5、最好用平底鍋,下鍋前用鍋鏟將油撥開,確保鍋底部分都被油浸過;
6、儘量少翻動魚,翻動時以魚腹為軸,往一個方向翻動。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/jingyan/3e01r4.html