鰻魚乾怎麼曬

將鰻魚中間切段，再用剪刀剪開，將內臟取出來洗乾淨。然後將切段的鰻魚整體抹上鹽，醃製一天一夜的時間就可拿出來晾曬。具體醃製的鹹淡可以根據自己的喜好來決定醃製時間的長短。