茄子燒乾鰻魚怎麼燒

茄子燒乾鰻魚做法：

用料：茄子，鰻魚乾，蒜蓉 ，色拉油，蒸魚豉油。

步驟：

1、將茄子切成長條，放油鍋內炸熟撈入盤中；

2、蒜蓉和蒸魚豉油澆在茄子上面；

3、蒸魚豉油不宜過多，否則易鹹；

4、鰻魚乾用温水泡軟洗淨，否則易鹹；

3、鰻魚乾切塊，放在茄子上面，一同上籠蒸熟即可食用。