茶樹菇燉雞的做法

原料：幹茶樹菇50克，全雞1只，姜1塊，葱1棵，八角1個，花椒，香葉，桂皮，醬油，白糖，鹽

做法：

1、幹茶樹菇温水泡20分鐘，薑切片，葱切段；

2、雞剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出；

3、大火熱油，放入薑片、葱段、八角、香葉、桂皮炒香，再加入雞塊翻炒，至雞肉變色；

4、放入茶樹菇翻炒，加入白糖，醬油繼續翻炒，炒勻後加入開水；

5、湯沸後改中火，燉30分鐘，再放入鹽後燉20分鐘，湯汁收濃，盛出即可。