怎麼醃製醬油肉

一、主料：豬後腿肉2500g。

二、輔料：醬油1袋，白糖1勺，茴香2個，胡椒粉少許，辣椒1個，味精1勺，白酒少許，姜2片，雞精1勺。

三、步驟：

1、將醬油、白糖、雞精、味精、胡椒粉、白酒、茴香、辣椒、姜全部倒入一個大木桶，並加以攪拌。

2、將待醃製的肉切成長條。

3、將切好的肉放入調好的調料汁裏醃製，不斷給肉做按摩，使其完全入味。如此反覆，一個小時左右即可。