筍子燉雞的做法
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主料:公雞1只、竹筍適量。
輔料:葱少許、蒜適量、姜少許。
竹筍燉雞塊的做法
1、小公雞洗淨剁成大小合適的雞塊,竹筍去老根和外皮後切滾刀塊;
2、炒鍋坐爐上,旺火熱油,倒入雞塊煸炒變色;
3、放入鹽、料酒、生抽、老抽、糖、葱段、薑片、蒜瓣,加熱水沒過雞塊,蓋鍋,大火燒開後改中小火燉煮;
4、六七成熟時,倒入筍塊一同燉至肉爛,筍塊入味即可。
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