炒蘑菇配什麼菜好如何做

炒蘑菇配雞蛋比較好。

做法：

材料：蘑菇、香葱、雞蛋、料酒、雞精、鹽。

步驟：

1、蘑菇、香葱洗淨，切成小段；

2、雞蛋打入碗中，加入料酒、涼開水少許，放適量鹽，攪拌均勻；

3、鍋中放油，七成熱，倒入蛋液，鍋鏟快速滑散。基本定型時，盛出備用；

4、鍋中留油，燒熱，下葱末爆香，放蘑菇炒兩分鐘；

5、放入雞蛋和香葱，翻炒；

6、放雞精、鹽，炒勻，出鍋即可。