酸甜蘿蔔絲的家常做法
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第一、 紅蘿蔔用水清洗乾淨,控幹水分,切成絲。
第二、 胡蘿蔔去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成絲。
第三、 香菜收拾清洗乾淨,控幹水分,切成段。
第四、 紅幹椒用水清洗乾淨,控幹水分,切成絲。
第五、 鍋裏放入油加熱,油七八成熱時關火,稍涼後,倒入裝有紅幹椒絲的碗中,炸成辣椒油。
第六、 把切好的紅蘿蔔絲,胡蘿蔔絲一起放入碗中,放入白糖,醋,少許鹽,少許味精,拌和均勻酸甜口味,根據自己的喜好掌握,鹽一定要少放,也就可以不放。
第七、 再放入炸好的辣椒油,芝麻油,拌和均勻。
第八、 最後放入香菜,稍拌和一下就可以了。
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