酸甜蘿蔔的醃製方法

用料：白蘿蔔、姜、紅辣椒、蒜、姜、白醋、白糖、食鹽；

步驟：

1、把白蘿蔔、姜、紅辣椒、蒜洗乾淨，洗乾淨後最好用涼開水衝一遍，並抹乾水分；

2、將蘿蔔削皮切成條狀，撒入食鹽約3茶匙，拌勻稍醃製，8分鐘後擠掉水分待用；

3、將姜、紅辣椒、蒜、白糖、白醋加入已擠掉水分的蘿蔔條中拌勻；

4、把已拌好的蘿蔔條裝入可密封的容具內，再加註滿涼開水，蓋好蓋子，放入冰箱靜置幾天即可食用。