如何用檸檬醃牛肉

檸檬嫩牛肉

一.食材：牛肉片250公克、檸檬四分之一個、洋葱絲50公克、大黃瓜絲50公克、蕃茄丁30公克、香菜末少許、檸檬汁10立方厘米、鹽1小匙、鮮雞粉二分之一小匙、糖二分之一小匙。洋葱絲、大黃瓜絲可用冰水泡過，口感較脆。

二.製作步驟：

1、將檸檬洗淨，去皮去籽後，切成小丁狀備用；

2、將牛肉片用沸水汆燙過，取出後迅速放入冰水中泡2分鐘，撈起後瀝乾水分；

3、把牛肉片、檸檬丁及其他材料、調味料一起攪拌均勻，盛入盤中即可上桌食用。