醬燒牛肉怎麼做
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主料:
1000克牛腩肉
配料:
油、鹽、豆瓣醬、醬油、八角、桂皮、草果、香葉、小茴香、料酒、葱、姜。
步驟:
1、牛肉切成小塊;
2、準備好輔料;
3、切好的牛肉用清水沖洗乾淨;
4、涼水下鍋,水開後撈出;
5、鍋中注油,油熱後放入八角、桂皮、草果、香葉、小茴香炒出香味;
6、加入葱姜炒香;
7、加入豆瓣醬翻炒均勻;
8、倒入醬油,料酒,開鍋後倒入清水,糖攪勻;
9、水開後放入牛肉,小火燉40分鐘;
10、加入鹽煮10分鐘即可。
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